【食物過敏】中大發現鯇魚是引致港人對魚過敏源頭之一　研口服檢測方法助兒童及早發現致敏魚類

魚類過敏是香港常見食物過敏之一，患者會出現腹瀉、血管性水腫等表徵，或過敏性休克，更甚可能致命，現時本港有2000至3000名18歲以下兒童有魚類過敏。中大醫學院發現鯇魚為本港魚類過敏主要源頭，並引入新型口服測試協助盡快找出致敏魚類。

何太的女兒在8個月大時首次進食魚時出現對過敏反應，出現嘔吐及面紅等徵狀，同時不斷大嘔，有次家人想讓女兒喝魚湯，僅少少已令她的面轉紅；有一次更為誇張，僅是工人煎魚後接著炒菜，魚遺下的汁液已足以令她出現過敏反應。後來，透過醫院的檢測後發現，何太女兒並非對所有魚類出現敏感，現時8歲的她可進食三文魚。

目前，針對魚類過敏的方法有皮刺測試、半自動化血液測試及「雙盲對照口服激發測試」，惟每種測試均有其限制，當中半自動化血液測試中未有針對本地慣常食用魚類，而「雙盲對照口服激發測試」則只適用在5歲或以上人士，當中亦需要製作成本，但可透過測試找出診斷食物過敏的黃金標準。

因此，中大醫學院近日針對本地華人對魚類過敏患者特徵進行兩項研究，其中在鯇魚中發現一種新致敏原標誌物「Cten i 1」，並且研究在半自動化血液測試中加入鯇魚作為測試指標之一。中大醫學院兒科學系臨床講師梁詩彥醫生表示，由於半自動化血液測試中未有本地常見魚測試數據，因此代表性有限，同時間鑒於鯇魚為本港最常引起過敏的品種之一，故認為可使用鯇魚作為更好的測試指標。

另外，研究團隊在過敏測試加入淡水魚招募了28名曾經在食用魚類後兩小時內出現過敏反應人士，參與「雙盲對照口服激發測試」，參加者被隨機分配分別進食含有鯇魚、三文魚或安慰劑成分的試食品，每次試食相隔最少48小時，為期3天。結果發現，20名參加者中，14人對鯇魚過敏，僅得1人對三文魚過敏呈陽性反應，因此認為示華人魚類過敏患者普遍對部分魚類品種出現耐受性，即一些對鯇魚過敏患者，可食用三文魚或其他品種魚類。

團隊之一的中大醫學院兒科學系博士後研究員梁逸軒博士表示，未來將會在其他香港常見魚類包括紅杉、大眼雞等魚類找出致敏原並引入到測試當中。

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團隊建議：

• 慢慢從低劑量讓小朋友試食，若未出現過敏症狀便可增加份量
• 以少量魚肉沾上嘴邊或皮膚，測試是否出現過敏反應
• 若發現有過敏症狀，應及早求醫，並由醫生決定測試方式
• 考慮進食淡水魚時，視乎會否出現濕疹等過敏症狀

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記者：曾卓鋒